Placki ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Mówiłam już jak bardzo uwielbiam szpinak? Mogłabym jeść go pod każdą postacią i dodawać do wszystkiego :) Dzisiaj serwuję Wam przepyszne placuszki właśnie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami, z dodatkiem jogurtowego sosu :)

Składniki:

* dwie szklanki mąki

* dwa jajka

* szklanka mleka

* 2 łyżeczki suszonego oregano

* łyżeczka soli

* pół łyżeczki pieprzu

* ząbek (lub dwa) czosnku

* łyżeczka proszku do pieczenia

* 3 duże garści świeżego szpinaku

* 120/140 g. suszonych pomidorów

Sos:

* 4 łyżki jogurtu greckiego

* łyżka suszonego oregano

* dwa ząbki czosnku

No to robimy :)

Miksujemy mąkę, mleko, jajka i wszystkie przyprawy. Dodajemy drobno posiekane pomidory i szpinak oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Miksujemy wszystko dosłownie kilka sekund (ja używałam blendera do tego). Smażymy placki na rozgrzanym oleju.

Sos -> mieszamy jogurt z suszonym oregano i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. :)

Smacznego :)